如何做到食材多而不乱?看过上百台冰箱,我总结出5条经验

中秋国庆双节期间,不少家庭都进入了“买买买”模式。这边的冻虾、羊腿还没消化完,那边又把大闸蟹、牛肉拎回了家……拿笔者老家的冰箱来说,500L+的大冰箱,冷冻室却已接近超负荷状态。

真是让人不禁感叹:如今生活条件好了,食材怎么妥善储存反而成为了“甜蜜的烦恼”!

不过,通过研究市面上100+款冰箱,笔者还是发现了一些食材多而不乱的小窍门。无论是打算换新冰箱,还是改造现在的冰箱,希望都能为您带来一些启发。

打算换冰箱?三个步骤助您实现“空间自由”

1、先看容积

不少人挑选冰箱时,第一诉求就是够大、能装。事实上,冰箱并非越大越好,合适才是最重要的。对于单身独居人士来说,200L左右的冰箱就足够大了,2-4人的家庭则适合购买300L-400L的冰箱,3-5人的多口之家,选择容积在500L-600L区间的冰箱则最为合适。

如何做到食材多而不乱?看过上百台冰箱,我总结出5条经验

2、再看空间配比

除了容量合适,空间配比也要合理。大多数人选冰箱只盯着容积,鲜少有人会注意到冰箱各功能区的比例大小,买回家使用一段时间就会渐渐显露弊端,其中最高频的问题就是冷冻、冷藏空间配比不合理。

如果您家果蔬多,肉类少,目前市面上的法式冰箱、十字对开门冰箱、对开门冰箱都比较合适,选择果蔬抽屉多的冰箱就可以。

如果您家冷冻食材需求大,传统对开门冰箱就不合适了,一定要选冷冻空间>冷藏空间的对开门冰箱!海尔全空间保鲜·巨能冻冰箱或许是个不错的选择,这个系列冰箱首创“大冷冻小冷藏”空间配比,约600L的总容积里,冷冻空间占了325L,比同容积冰箱多出约一台120L的小冰柜,可以存下600斤冻肉。除此之外,冰箱的冷冻实力也不容小觑:用到的是行业领先的冷冻智能恒温保鲜科技,牛肉冷冻30天原汁原味,汁液流失率≤2% ,蛋白质营养折损率<10% ,达到一级健康保鲜标准。

如果您是羊排、羊腿的重度爱好者,这样的冰箱更是量身定制。为啥这么说,看抽屉你就明白了,4层搁架+3层抽屉,设计之初就考虑到了大件食材整存的问题,抽屉进深加宽,买来的羊腿直接放就行,不用再费力切分了。

如何做到食材多而不乱?看过上百台冰箱,我总结出5条经验

3、最后看有无“灵活空间”

看到这里可能有人会问了:春夏果蔬吃的多,秋冬肉类海鲜吃的多,这又该咋整?

其实,鱼和熊掌并非不可兼得。如今,市面上已经推出了不少搭载变温区的冰箱,这类冰箱从冷藏到冷冻有广阔的温域可调,可以根据实际需求灵活调节储存模式,这也是为冰箱扩容的好办法,相当于一台冰箱用出了多台的效果。

以天猫在售的一款海尔博观660冰箱为例,冰箱搭载宽幅变温区,温域从5℃至-20℃实现26档灵活可调,124L的空间用出更大的效果:5℃温藏面膜等护肤品,4℃存放母乳留住DHA营养,0℃冰鲜三文鱼,-2℃冰镇果饮,-7℃软冷冻菲力牛排,-20℃深冷速冻深海鱼虾。选择带有此类空间的冰箱,您就可以自由调整储鲜模式。

如何做到食材多而不乱?看过上百台冰箱,我总结出5条经验

不打算换冰箱?为您献上扩大空间的妙招

1、 分清哪些食材能放、哪些不能放

很多人买完食材后,会一股脑往冰箱里塞,把不该存入冰箱的食材错放进去,白白占用了很多空间。为避免放错,笔者为大家梳理出了不建议存入冰箱的食材:

①常见的香蕉、芒果等热带水果,更适合室温存放,放冰箱反而容易冻伤;

②如果冰箱不具备“保干”功能,茶叶、粉丝、桂圆、枸杞等干货建议室温下密封存储,放进冰箱会容易返潮;

③大白菜、土豆、红薯等比较“糙”的蔬菜耐储性好,可以室温存放,如果夏季温度过高还是要放进冰箱冷藏;

2、 遵循科学收纳原理

除了避免错放,科学收纳好各类食材,合理利用每寸空间也至关重要。下面,笔者也为大家总结出了一套科学收纳口诀:生熟分开放、肉类分块放、食材分区放。

①生熟分开放。李斯特菌容易污染熟食,耶尔森菌则喜欢附着在生食上。然而这两类细菌均属于嗜冷菌,在冰箱中如鱼得水。如果生熟混放,细菌彼此交叉会严重影响饮食健康。此外,很多熟食会直接入口,放置时建议上熟下生,避免生食细菌落到熟食表面。

②肉类分块放。肉类冷冻时,并没有完全杀死细菌,只是暂时抑制活力,把肉从冰箱取出后,细菌会迅速繁殖。曾有测试人员做过实验,5天内,把鲜肉反复冷冻解冻4次,菌落总数是最初的15倍。因此,切块存放可以有效避免反复冻融滋生细菌。

③食材分区放。冰箱分区众多,仅冷藏就包括搁架、抽屉、门搁架,有的甚至划分了湿区、干区,每个区域适合放置的食材都不同。知电实验室曾对冰箱不同区域的温度稳定性进行测试,结果显示,冷藏抽屉的温差只有0.3℃,而搁架第一层的温差为5.8℃。显然,冷藏抽屉环境更稳定,更适合存放对保鲜要求较高的果蔬,搁架则可以用来存放罐头、酱料等。

如何做到食材多而不乱?看过上百台冰箱,我总结出5条经验

总的来说,挑冰箱真不一定是越大越好,而是要结合自身家庭饮食情况,选择最适合的,同时合理运用好冰箱的每寸空间。以上5条经验,希望能帮助大家都能get一款符合自己心意的冰箱~

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若安若安管理团队
上一篇 2023年9月30日
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